|
|
Kip Pil-pil Met Pil-pil Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Benodigheden vaaor de saus
1 rode paprika, ontzaad en gesneden
6 verse rode pepertjes, ontzaad en gesneden
3 citroenen uitgeperst
4 eetlepels olijfolie
zout
benodigheden voor de kip;
twee eetlepels olijf olie om in te bakken
6 stukken kip
2 uien, grof gesneden
6 tomaten, grof gesneden
2 wortelen, grof gesneden
1 flinke bleekselderij, grof gesneden
1 kaneelstokje
1 grote rode paprika, grof ge
Voorbereiding:
Maak eerst de pil-pil zaus.
Smoor de papika en de pepertjes in het sap van de citroen tot het gaar is. Voeg nu de olie en het zout toe.
Blender het geheel tot een smeuige massa.
Marinneer de 6 stukken kip in de saus en laat het een a anderhalf uur staan.
Bereidingswijze:
Bak de kip stevig in de hete olie tot de kip goed gebruind is.Voeg nu de rest van de ingredienten toe op de paprika na.
Doe de deksel op de pan en laat het rustig 20 min. pruttelen.
voeg nu de paprika toe en laat het nogmaals 20 min. pruttelen. Haal nu de kipstukken uit de pan en kook de saus op een hoog vuur tot de saus dik is.
Proef de saus en maak hem eventueel op smaak met zout en/of met pil-pil saus.
|
|
|